Une femme américano-tibétaine fait la promotion de sa culture à travers des boulettes.

Dharamshala, 22 janvier :

Une femme tibétaine basée à Beaverton, Oregon, entame un voyage important pour développer sa petite entreprise. Kyikyi s'identifie comme une Tibétaine en exil qui est arrivée aux États-Unis depuis le Tibet il y a près de 20 ans et se consacre maintenant à partager sa culture et à encourager la représentation via la nourriture.

Pour beaucoup de gens, la nourriture est un langage amoureux, et Kyikyi ne fait pas exception. Il y a environ six ans, elle a commencé à partager sa passion pour la gastronomie et la culture au Beaverton Night Market. Elle a fourni des momos (boulettes tibétaines), des tourtes à la main tibétaines et d'autres délices. Elle a dit que cela lui permet de réaliser sa plus grande aspiration, qui est de sensibiliser à la culture tibétaine.

Pendant la pandémie, cependant, les opportunités de vendre ses momos se sont raréfiées. Elle avait joué avec l'idée d'emballer et de vendre ses boulettes pendant des années. Elle a donc sauté le pas et a décidé d'essayer de se développer, en sautant à travers tous les cerceaux réglementaires difficiles afin d'emballer et de vendre ses raviolis surgelés faits maison et ses tartes à la main. Kyikyi a décrit ses tartes à la main comme des empanadas. Elle a maintenant une réalisation importante à son actif.

Elle a lancé la première marque d'aliments surgelés tibétains appartenant à une femme aux États-Unis. Il a fallu beaucoup d'efforts pour réaliser cet exploit. Elle a ajouté que c'est intensif et qu'elle a probablement passé une grande partie de l'année dernière dans la pandémie tout en travaillant à temps plein avec des enfants, à faire cela. Elle a détaillé de nombreuses heures de rien d'autre que des efforts, beaucoup de travail acharné, beaucoup de larmes et même des pleurs dans la salle de bain.

Kyikyi a dû consacrer encore plus de temps et d'efforts car elle était déterminée à acquérir des produits locaux, ou à tout le moins fabriqués aux États-Unis, de l'emballage à la conception. La grande majorité des spécialistes auxquels elle a sous-traité certains des emplois étaient de petites entreprises locales appartenant à des femmes.

Les biens et services d'origine locale sont plus chers que les biens importés, mais Kyikyi espère que les acheteurs regarderont au-delà du prix - ses momos, par exemple, coûtent entre 25 et 30 dollars pour un sac de 20 - parce que ses boulettes sont plus grosses que ce à quoi la plupart des gens s'attendent. Selon elle, ses boulettes tibétaines sont peut-être 40 à 50 % plus grandes que l'autocollant de pot ordinaire trouvé sur le marché.

Cela fait moins d'un mois depuis son lancement en douceur, et elle dit que la réponse a été écrasante. Développer l'activité de Kyikyi ne consiste pas à gagner de l'argent pour Kyikyi, qui a déclaré qu'elle avait un travail formidable. Il s'agit de transmettre son héritage. Elle a expliqué que les Tibétains constituent une petite communauté dans le monde, ce qui entraîne un manque de représentation générale.

Kyikyi a l'intention d'utiliser la cuisine pour responsabiliser ses compatriotes tibétains et immigrants, ainsi que pour introduire la société dans son ensemble à la culture tibétaine. Kyikyi a déclaré qu'elle dirigeait actuellement une performance solo avec l'aide de sa famille. Son prochain objectif est de recueillir les commentaires des clients, après quoi elle espère embaucher des personnes supplémentaires et vendre ses momos dans les épiceries, exposant encore plus de personnes à sa culture.

Pour le moment, Kyikyi continuera à faire des momos et des tartes à la main en petits lots à la main. Les personnes intéressées à les tester doivent se rendre sur son site Web Ici.

Avis de non-responsabilité : les informations ci-dessus sont basées sur l'interview de KGW-TV Portland avec Kyikyi.

US-Tibetan woman promote her culture through dumplings

A Tibetan lady based in Beaverton is beginning on an important journey to expand her small business. Kyikyi identifies as a Tibetan in exile who came to the United States from Tibet nearly 20 years ago and is now dedicated to sharing her culture and encouraging representation via food.

https://www.tibetanjournal.com